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[家禽] 完美蛋壳的养成!

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发表于 2019-12-9 15:09:09 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

在《鸡蛋:我可能是处女座》里有提到,挑选鸡蛋的时候要观察蛋壳是否有裂隙,因为蛋壳对鸡蛋内容物有着非常重要的保护作用,是隔离细菌的第一道屏障, 如果蛋壳有破损, 则很难保证鸡蛋的安全。比如下图中的两枚鸡蛋,乍一看,还挺像完美的蛋,仔细一观察,可看到,蛋壳上有细微的裂痕,肉眼如果观察费劲,用灯光照透便可明显看到这“隐藏”着的“不完美”。


有些鸡蛋是含着金钥匙出生的,生来营养饱满,体态匀称,颜值满分;有些鸡蛋则不然,他们生来就有这样那样的缺陷。仅鸡蛋的蛋壳而言,有些鸡蛋出生时,蛋壳就很坚固,而有些鸡蛋出生后,蛋壳就脆弱易裂。那又是是什么因素拉开蛋壳之间的差距的呢?

营养因素

简单来说:蛋鸡吃的好,所下的蛋的蛋壳质量才会好!钙、磷、维生素、鎂、锌这些都得合理合量安排上,多了少了都不行!

蛋壳的主要成分是碳酸钙,因此钙对蛋壳的形成来说十分重要。蛋鸡主要是通过饲料吸收钙物质。蛋鸡钙营养缺乏,所下的蛋的蛋壳就偏软、容易破裂;磷主要影响蛋壳的韧性,饲料中的含磷量应不低于0.2%,磷含量偏高就会与钙结合,影响钙吸收,磷含量过低,会影响蛋鸡的产蛋功能,使蛋壳变软;维生素主要影响蛋壳的强度和稳定性,维生素也要适量,过多会导致蛋鸡钙吸收过量,过少则会影响肠道对钙和磷的吸收,从而使蛋壳变软;鎂、锌主要影响蛋壳的质量,鎂元素含量高会导致蛋壳变薄,鎂不足则会使蛋壳的强度变低,锌含量少则会影响蛋壳的形成。


动图来源:百度

光照因素

要想蛋壳完美,光照条件少不了。光照强度以及时间会对蛋壳产生影响。

光照过强,蛋壳易破损。光照时间过短,蛋鸡的产蛋机能就会下降;光照时间过长,蛋鸡就会加速蛋排出,相当于“早产”,这样出生的鸡蛋其蛋壳就会偏薄。偏软。光照强度一般以每天15h 左右为宜。


动图来源:百度

温度因素

太冷了,太热了,都不行哦!蛋鸡会任性,热了就会厌食、嗜睡,冷了也会厌食,并且会消耗体内的营养素抵御寒冷。没有舒适的温度,蛋鸡的营养摄入就会成问题,蛋壳的质量也会出问题。所以,蛋鸡也需要“空调”。一般来说,比较适宜蛋鸡产蛋的温度为16~24℃。

年龄问题

不同年龄的蛋鸡所产的蛋其蛋壳的质量是不一样的。产蛋初期,蛋鸡年纪尚小,所下的蛋也同样娇小,蛋壳偏薄;产蛋中期,蛋鸡所产蛋的质量变大,蛋壳也会变厚变硬;产蛋后期,蛋鸡所产蛋的质量会更大,但是蛋壳中的钙、磷等元素含量是不变的,所以平均下来,蛋壳会变薄、易碎。

疾病问题

蛋鸡生病了,所产蛋的蛋壳质量就会下降,蛋壳变薄,蛋体的大小也不一,甚至会形状怪异。

所以,完美蛋壳的养成可不是一件容易的事哦~

参考资料:
黄羽. 鸡蛋壳质量的影响因素及应对措施[J]养殖与饲料,2019(10):52-53.
Kashimori, Ayuko. The Illustrated Egg Handbook [M]. Leicestershire,2017:40.

原创: Lena   转自:蛋品世界WECD
中国畜牧人网站微信公众号
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