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饲料科技创新FOR生猪生产潜力

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发表于 2019-4-17 09:39:05 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式



饲料科技创新FOR生猪生产潜力

陈代文教授
四川农业大学副校长

1、我国养猪生产特点
※产业大、水平效益低(出栏6.85亿头,母猪年生产肉猪18.3头,美国23头,全群饲料报酬大于3.0,美国2.8,欧盟2.7)
※死亡多,(每年死亡1.5亿头、损失1000亿元,70%在仔猪,70%在肠道;)
※安全环保差(抗生素,生产一公斤猪肉抗生素用量接近1000mg、高铜高锌污染环境,有机物、重金属排放高15%到80&)

2、猪到底能长多快?
※新生仔猪只要蛋白质摄入足够多,能量摄入与生长速度呈正比;
※只要营养水平足够;仔猪生产性能可以在70日龄达到32.5公斤;
目前水平与攻关目标
改善营养结构:PIC猪147日龄,112.6公斤;料肉比1.93,阶段成绩60、70、80、134日龄分别达到26.5、33、43、100公斤;
改变饲料形态:23日龄DLY断奶后第一周ADG提高55.6%(280vs180g)
12h酶解发酵:3周龄断奶DLY仔猪10周龄体重高11.7%(25.6vs38.6)

二、问题的根源
1、需求侧与供给侧的矛盾
需求侧:生物学规律不清楚(长的快、需要多;胃肠弱、疾患多;代谢差,要求高)
供给侧:营养供给不匹配(吃不够、没法长;吃不好,不健康;利用少,排放多)
供需认知不足导致矛盾突出:
需求侧(局限在营养素、标识生产性能、忽视肠道微生物、理想环境健康、方法学缺陷)
供给侧(饲料人之短板、分析测试困难、生物评定不足、需求参数不准、配方技术缺陷)
2、三大后果:吃不进、利用不了、肠道难免损伤
配合饲料利用效率地浪费大(按照2亿吨配合饲料估算)
年损失能量相当于1.6个三峡大坝发电量;
浪费饲料直接经济损失:1000亿元以上
排放:每年N排放100万吨、磷100万吨
※肠道疾患是健康问题和用药重点
生猪健康状况,2/3规律
2/3猪只死亡是仔猪
2/3的猪病与肠道疾患有关
2/3的猪场发生腹泻
2/3的腹泻与营养有关

三、出路在哪里
1、供给侧与需求侧的精准平衡
精:精确,重现性,无偏差
准:准确,真实性,无误差
精准营养:零误差零偏差营养,即完全满足动物客观需求且可重复的营养。
也就是说
需要什么供给什么
需要多少供给多少
何时需要准时供给

2、需求原理
猪=真核+原核(猪营养=真核营养+原核营养)
动物:营养代谢、需求、产物、效率、对微生物的影响?
微生物:营养代谢、需求、产物、效率、对动物的影响?
互作:动物营养与微生物营养的互作、匹配?
猪的需求特点
※年龄:越小需求强度越大
※能量:第一要素,没有发现上限,降低维持需要是重点
※蛋白质:有上限,周转调控是关键,沉积率只有合成率的1/5
※氨基酸:平衡是关键,包括与蛋白质的平衡
※维生素:代谢越旺盛,需求量越高
※矿物元素:防止过量是重点
※组织差异:肠道、肝肾、肌肉、脂肪组织去需求差异大
※胃肠道:能量蛋白质消耗量占整体的20-35%,氨基酸供能超过葡萄糖,不吃(经口)就萎缩,至少摄入总需要量的40%
肠道微生物的需要特点(需要啥:不清楚;要多少:不知道;如何用:谁知道;不要啥:抗生素)
东西方的饮食结构差异与微生物多样性的关系
长期食用低MAC食物的小鼠,肠道微生物菌群多样性无法恢复
长期或者间歇性纤维缺乏是,肠道微生物以宿主分泌的粘蛋白为食,导致肠粘液屏障的腐蚀,增加肠道病原微生物的易感性;

3、供给侧策略
基本思路(变革供给侧,改造营养源;从肠计议,把问题解决在体外;重点四大屏障:结构、免疫、化学、生物)
仿生饲料:根据动物营养生理特点配制的饲料,其组成及形态完全满足和适合营养生理需求,利用效率最高,副作用最小;
※改造营养源,减轻肠道负担  保护肠道
※优化营养结构,确保健康高效  适应肠道
※该表饲料形态,适应肠道生理  弥补肠道 修复肠道
(1)供给侧:认知饲料for选用改造饲料
饲料原料
(养分存在形式?化学结构?纯养分的精准检测?抗营养因子种类、检测?与养分之间的结构互作?)
碳水化合物:最重要、最复杂
种类多、结构复杂、认知少 比重大、价值高、浪费严重
碳水化合物约占饲粮的70%,成本大于50%
全国工业饲料每年消耗碳水化合物1.4亿吨
不可利用部分至少占20%,约有3000万吨被排放浪费;
(2)认知饲料for选用改造饲料
配合饲料:四大因素(营养素、营养源、添加剂、添加水平)
如何确定四要素及其组合满足动物需要?什么是真正的全价饲料?
(3)认知饲料for选用改造饲料
饲料形态:固/液态 VS 粉/颗粒
液体VS固体饲料:增加采食量、提高消化率、改善菌群、降低腹泻、降低舍氨浓度,减少排放
颗粒VS粉状饲料:增加采食量、热处理效应、减少粉尘、减少呼吸道疾病、但可能增加肠道损伤;

四、饲料科技创新方向

1、营养源改造与创新(靶向利用、结构再造、组分分离、功能元素、预消化、预处理、生物技术、生物工程、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等)
理想营养源标准
※完全适合消化生理,不增加消化负担
※满足肠道营养和微生物营养
※不增加肝脏转化和肾脏排放负担,能量消耗低。
※有利于养分周转效率,利用率和沉积率高。
※对消化道和机体无明显负面影响;

2、研制全价全局饲料
※核心技术:营养平衡,营养要素间的系统平衡
※全价饲料:营养结构平衡、同时满足动物和微生物需求、保障动物健康和发挥生产潜力的饲料
※全局饲料:生产过程各饲料之间的系统平衡,包括若干全价饲料(教槽料、保育料、断奶料、育肥料、后备料、配种料、妊娠前期料、妊娠后期料、哺乳料、空怀料等)
营养平衡复杂性:四级结构的平衡
营养素的平衡—营养源的平衡—营养素+营养源的平衡—营养素+营养源+添加物的平衡
理想的营养结构
※能量源:碳水化合物/蛋白质/脂肪种类及其比例适宜
※碳水化合物:淀粉/NSP/寡糖结构与比例适宜
※蛋白质氨基酸:蛋白质/小肽/氨基酸种类比例适宜
※脂肪:长链/短链、饱和/不饱和种类与比例适宜
※矿物元素:有机/无机、元素之间的比例适宜
※微生物:天然/合成、微生物之间的比例适宜
※添加剂:种类与添加量比例适宜
营养源选择优化
※营养源比营养水平重要(营养源改变消化生理)
※玉米-豆粕日粮大于大豆蛋白+酪蛋白+淀粉日粮
※蛋白源:酪蛋白大于大豆蛋白大于玉米蛋白约等于无氮日粮(氨基酸平衡不能消除营养源差异)
※脂肪源:椰子油大于鱼油约等于大豆油大于猪油大于牛油
※淀粉源:豌豆大于玉米约等于小麦大于木薯
※纤维源:豌豆大于小麦约等于大豆

3、配合饲料调制与发酵
流体饲料:增加采食量、提高消化率、降低腹泻、降低舍氨浓度
发酵饲料:改造饲料化学结构、产生生物活性物质
综合潜力:流体大于10%,发酵大于10%

4、预期目标
※生长速度:120日龄100KG体重
※饲料报酬:1.3-1.5
※生产水平:1头母猪终身生产优质廋肉10
※废物排放:降低30-50%
※猪肉品质:安全、营养、好吃、保健

原创: DDC     来源:大帝汉克
听课笔记由成都大帝汉克生物科技有限公司营销部王银星、殷继勋现场整理
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